ফিশকাবাব!
নাস্তায় কিংবা গরম ভাতের সাথে গরম গরম কাবাব খেতে কার না ভালো লাগে। তার উপর তা যদি হয় আচারের স্বাদে তাহলে তো কোন কথাই নাই। হ্যাঁ একদম ঠিক শুনছেন! আমরা আজকে আপনাদের ফিশ আচারি কাবাব তৈরির সহজ পদ্ধতিটি জানাবো। খুবই সুস্বাদু এই কাবাবটি বিকেলের নাস্তায়, বন্ধুদের সাথে চায়ের আড্ডায় কিংবা মেহমানদারীতে পরিবেশন করতে পারেন। এছাড়াও বিভিন্ন অনুষ্ঠানেও রাখতে পারেন মজাদার এই আইটেমটি। বড় ছোট সবারই খেতে ভালো লাগবে। অনেকেই আছে যারা মাছ খেতে পছন্দ করে না। বিশেষ করে বাচ্চারা মাছ খেতেই চায় না। কিন্তু মাছ দিয়ে এই আইটেমটি বানিয়ে দিলে আশা করছি বাচ্চাদেরও ভালো লাগবে। তো দেড়ি না করে চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার ফিশ আচারি কাবাব।
ফিশ আচারি কাবাব তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- রুই বা তেলাপিয়া মাছের পেটি- ৩ পিছ
- ভাজা পাঁচফোড়নগুঁড়ো- ১.৫ চা চামচ
- আলু সেদ্ধ- ২টা
- সরিষার তেল- পরিমাণমতো
- হলুদগুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- আদাবাটা- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
- হলুদগুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- শুকনা মরিচগুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজকুঁচি- ৩ চা চামচ
- ধনিয়াপাতা কুঁচি- ২ চা চামচ
- কাঁচামরিচ কুঁচি- পরিমাণমতো
- লবণ- স্বাদমতো
- তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে একটি প্যানে সামান্য তেলে মাছগুলো ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।
২) ভাজা হলে একটি পাত্রে মাছের কাটা ছাড়িয়ে সেদ্ধ আলুর সাথে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।
৩) এবার এতে ভাজা পাঁচফোড়নগুঁড়ো, সরিষার তেল, আদাবাটা, রসুন বাটা, হলুদগুঁড়ো, শুকনা মরিচগুঁড়ো, ধনিয়াপাতা কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবো।
৪) মেশানো হলে এবার হাতের সাহায্যে পছন্দমতো কাবাবের আকার দিতে হবে।
৫) এবার আরেকটি প্যানে তেল গরম করে তাতে কাবাবগুলো বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
৬) লক্ষ্য রাখবেন ভাজার সময় চুলার আঁচ যেন কম হয়। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
এইতো তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ফিশ আচারি কাবাব। খুবই সহজ এবং সুস্বাদু এই ডিশটি গরম ভাত কিংবা চায়ের সাথেও খেতে ভালো লাগবে। তো দেড়ি না করে আজই তৈরি করে ফেলুন মজাদার ফিশ আচারি কাবাব। আর হ্যাঁ, কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না যেন।
সংগৃহীত- সাজগোজ ডট কম