বারবিকিউ সস বানাবেন যেভাবে

থার্টি ফার্স্ট উদযাপনে বারবিবিকিউ এর আয়োজন থাকে অনেক ঘরেই। এর স্বাদ অনেকাংশেই নির্ভর করে ব্যবহৃত সসের উপরে। জেনে নিন কীভাবে খুব সহজে বানিয়ে ফেলবেন বারবিকিউ সস।

উপকরণ
বাটার- ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ১ কাপ
সরিষা পেস্ট- ১ চা চামচ
ওরচেস্টারশেয়ার সস- ১ টেবিল চামচ
রসুন গুঁড়া- ১ চা চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
পাপড়িকার গুঁড়া- ২ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো
ব্রাউন সুগার অথবা আখের গুড়- ১/৪ কাপ
পানি- ১/৪ কাপ
সাদা ভিনেগার- ১/৪ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালি
প্যানে মাখন গলিয়ে সরিষা পেস্ট, টমেটো সস, ওরচেস্টারশেয়ার সস, রসুন গুঁড়া, ভাজা জিরার গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, পাপড়িকার গুঁড়া, লবণ, ব্রাউন সুগার, ভিনেগার ও পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম থেকে কমিয়ে দিন। ১৫ মিনিটের মতো জ্বাল দিন। মাঝে কয়েকবার নেড়ে দেবেন। ঘন ও কালচে হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। মুখবন্ধ কাচের বয়ামে তিন থেকে চার মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে ফ্রিজে।